Le titre est un portage de Strike Fighter, une suite de G-LOC: Air Battle qui n'avait pas de vue en perspective à la troisième personne comme After Burner et After Burner II. After Burner III ajoute cette vue en option ainsi qu'une bande-son audio sur CD avec l'ajout de musique d'After Burner II.
Le joueur pilote un avion de combat F-14 Tomcat. Le jet vole tout seul à travers chaque étape et le joueur peut engager ou échapper aux différents ennemis qui apparaissent, qui incluent des avions ennemis ainsi que des cibles au sol.
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