Test Drive Off-Road 3 est un jeu de course tout-terrain qui propose 27 véhicules utilitaires sport sous licence (provenant de constructeurs comme Jeep, Nissan et Ford), avec différents attributs tels que la vitesse de pointe, la maniabilité, l'accélération et la suspension.
Les véhicules sont personnalisables : vous pouvez changer la couleur, le moteur, les pneus, la suspension et certaines améliorations spéciales (qui s'achètent avec des crédits gagnés après les courses de championnat).
Il existe 11 pistes tout-terrain dans différents environnements (forêts, montagnes, etc.), qui peuvent être parcourues selon deux modes de jeu : Arcade (course unique) et World Tour (championnat).
Il n'y a pas de mode multijoueur dans la version PC, tandis que la version PlayStation prend en charge 2 joueurs.
La musique est jouée par des artistes signés tels que Blink 182 et Incubus.
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