Tous à la tête d'un établissement, pour certains détenteurs d'une ou plusieurs étoiles, cinq chefs restaurateurs d'une seule et même région tentent d'élaborer le meilleur menu de France tout en essayant de surpasser leurs concurrents. Chaque jour de la semaine, un chef doit réaliser une entrée, un plat à base de viande, un autre à base de poisson et un dessert.
À l'issue du verdict établi par Laurent Mariotte, Yannick Delpech et un chef de renommée de la région représentée, les deux candidats les plus performants qui ont réalisé le meilleur menu en mettant le mieux en valeur les produits de leur terroir sont qualifiés pour un duel final.
Au terme des 5 semaines de concours, les cinq chefs sélectionnés au cours des semaines s'affrontent lors d'une grande finale nationale. Le gagnant décroche l'opportunité de réaliser son menu au dîner du Gala des 150 ans de la Croix-Rouge.
(Source : Wikipédia)
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