Harvey Napoleon est un chef qui s'inspire de Conchita Valencia, la "Mère de la cuisine philippine". Connu pour son adobo philippin, pour lequel il prétendait être meilleur que Conchita. Lorsqu'un critique gastronomique de renom visite son restaurant et lui attribue une étoile, lui et son restaurant perdent rapidement des clients.
Alors qu'il fuyait après ne pas avoir payé sa facture dans un bar, il se retrouve au Philippine Food Museum. Il rencontre un être magique qui lui donne accès à un voyage dans le temps. Il voyage dans le temps aux Philippines de l'époque espagnole, où il rencontre la jeune Conchita et parvient à saisir une page de sa recette d'adobo. Cela conduira à un présent modifié où Conchita Valencia n'est pas connue. Sachant qu'il n'y a pas d'autre moyen de restaurer le passé, il jure de recréer la recette perdue.
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